プチベール２種

　

菜園への道路の雪も消えたかなあと思い行ってみた。
日陰部分はまだ凍り加減で、油断できない。

プチベール２種、収穫してきた。
（左）斑入りできれい！　1個1個の形が面白い。
（右）葉ボタンのような色合い。これは育ってないんだね、小さい。


紐でしばってある、少し結球がゆるい白菜２個 採ってきた。
表面は何枚も向くことになるので、もったいない感じはするけど
仕方ないね。
他には、小さめのキャベツ　脇芽のブロッコリー　芽キャベツが採れた。

採れそうにないのが、ロマネスコ。真ん中を葉っぱでギュウッと
隠してて、育つんだかどうだか…。この寒さでは無理かなあ。。

雪の年末

　

昨日今日と、北海道や日本海側ほどでないけど、仙台も雪降り。
菜園は気になるけど、舗装道路じゃない所もあるので、もう少し
消えるまで待つことにする。
鍋物は雪が消えてから…。

雪をかぶった、（左）キヌサヤ　　（右）ツタンカーメン
どちらも１１月末に種を蒔いたものだけど、ツタンカーメンの方が
伸びていて、丈２０cm位になってる。
これから厳寒期なのに、もうこんなに伸びちゃって大丈夫？
ちょ～っと心配でもある。


　

雪をかぶった、庭の餌かごにきた、シメとヤマガラ。
シメは１羽で、ヤマガラは、ん？３羽いる。
他に、シジュウカラも２羽だったり４羽だったりする。
いつもは、ヤマガラもシジュウカラも２羽づつで来てたけど、
今季は、森や林みたいに混群になってる様子。
ガラス越しに、庭の鳥たちを見ながらの年越しになりそう。

ぎんなんごはん

やってみました！　ぎんなんごはん。
具は、ぎんなん と まいたけ。

家族は黙って食べてた。黙ってということは、気に入ったということ。
文句があれば言ってみろっ！って思いだったので、(^-^*)/ふふ。

ここまでくるまでの、手間ひま　時間　思い…。
……ちょ～っと、押しつけがましかったかな。(@_@)

ツタンカーメンごはんに続く、今年のヒット豆ごはん！
美味しかったぁ。
ん？　豆じゃないか？

ギンナンをいただいたので

　　

会津のギンナンをいただいた。
無人となった実家へ年に何度か出かけ、家に風をいれ、掃除をし、
片づけもし、親せきや知人に顔を出し…。
そうそうできないことを、友人夫婦はキチンとやっていて、
今回は、ついでにギンナン拾ってきたのよ！って、
わざわざ届けてくれた。

拾っただけでは、こんなにきれいになってるはずもなく
拾って、周りの果肉を取り除いて　種を出して　乾燥させて、
ここまでだって、かぶれないように気をつけながら、相当の労力！
我が家にまで届けてくれたということは、もっとたくさんの友人知人に
届けてまわっただろうな…と思う。
いったいどんだけ、拾ってきたのかしら。
ありがとう、ごくろうさま、ありがとう。m(__)m

いつもは、ペンチで、ペチッと傷つけてから
封筒に入れてレンジでチン！　何分かなあ、適当だわあ(@_@)　
パチンパチンとはねたら、レンジから出し、皮をむきながら食べてた。

で、ここから
教えてもらった方法を忘れないように、ブログに書いておこう。
新しく覚えたことほど、しばらくすると忘れてしまうので…。
ブログを探せば思い出せるように。(x_x)

（左）生のギンナンを水につけて　ひと晩以上おく
　ペンチで力を入れすぎないように、淵のとがった部分を挟み込んで
　ペチッとすると、淵に沿って、カパッと開くので
　中身を傷つけないように手で硬い外側部分をむく
（中）茶色の薄皮が付いているのを、ぬるま湯につけておき
（右）一個づつ、薄皮をむく

ここまで、ひと晩と小一時間。ふ～～～。

水分をふき取って、冷凍用ジップロックに重ならないように入れて
空気を抜いて、冷凍室へ。
こうしておくと、使いたい時に、数個づつ使えるよ、と。
これでいいかな？　
茶碗蒸しを作る時など、便利かも(^-^*)/

作業途中で、あっそうだ、ブログ用の写真撮ろう、なんて思うので
ギンナンの量は、写真の量の、ほぼ３倍ほど。
やっぱ、ふ～～～～。


※12/20（水）追記　冷凍しました。(^-^*)/

こんだけあると、茶わん蒸しとか、ちまちま使わず、
ギンナンご飯とか、ギンナンおこわとかにしちゃおうかなあ。
お初！だわ。

サヤ類 たくましい

　

（左）朝まだ早い、気温マイナスの時のサヤ
（右）陽がさしてしばらく経った時のサヤ

菜園というより、庭先のプランター植えのサヤ。
この頃毎朝、マイナスの気温の中、たくましい姿を見せる。
朝、縮こまっていた状態から、パリッと元気によみがえる。
見た目なんとも か細い感じなのに すごい！

冬は、菜園もベランダも休止状態だけど、その中でサヤ類は
たくましく生きている。
サヤエンドウとスナップエンドウとツタンカーメンの３種植えてある。
菜園では去年、冷たい強風に耐えきれず、縮れてしまったのが
多かったので、今年は早めに不織布をかけた。
耐えてくれるといいなあぁ。

庭先のは、周りをビニールで囲って、風だけ遮るようにした。
去年は、庭にくる鳥に芽を啄まれたので、鳥を気にしながら
まだ全体を覆ってはいない。

貸し農園のオーナーは不動産屋さんで、ちょっとした空き地や
農家の方が不耕作地とした土地などを、とびとびに取得して
一般の家庭菜園をやりたい人に貸してくれている。

干し柿食べ頃

　

干し柿が食べ頃になった。　（左）11/9　→　(右）12/13

途中もみもみすると、柔らかくなるはずだったけど、すっかり
忘れてしまったので、少し硬めにできた。
不織布でカバーをかけたので、鳥にもつつかれず、よし！
２週間前にも一度食べてみた時は、まだ少し渋みが残ってた。
今日は、表面にしろこがふいてたので、もういいかなと
食べてみて、ＯＫとなった。

１個づつ、もみもみしてから、半分はフリーズバッグに入れ冷凍室へ。
あとの半分は冷蔵庫へいれて、３時のおやつに。(^-^*)/
しろこというのは、私の実家付近で言うんだけど、カビの一種？
いえいえ、カビではなく、柿の糖分の結晶だそうで、天日で干していく
過程で柿内部の糖分が溶けきれず表面に浮き出てくる、んだって。
もっと全体が真っ白にして食べる方もいるらしいけど、
私はこんくらいで。

カビてしまう場合もあるので、見極めが必要かな。
温度１０度以下、１ケ月以上天日干しにする！…のが基本。


いつも買い物に行く、泉区のスーパーのクリーニング屋さんの店頭に
日曜日、８０才の女性が運転する車が突っ込んだニュースを聞いてたので
今日買い物がてら見たら、板で補強してあった。
スーパーの中（クリーニング屋さんの裏手）も、青いビニールシートが
張ってあったので、そこに居合わせた人はぎょっとしただろうな・・・。

そういうニュースがこの頃多いから、私も気をつけないと。
自分に関係ないと考えないで、こころして運転せねば。

芽キャベツ少し収穫

　

（左）芽キャベツ、少しだけ収穫。小さめ。
（右）11/2の芽キャベツの状態。

今日の状態を撮ってくればよかった、と思ったのは帰宅してから。
11/2の時よりも、芽キャベツどうしがくっついて、ころころという感じ。
でも小さい。
家族数が少ないから、まいっか、とは負け惜しみになるね・・・。
去年はまったく採れてないないから、やはり、まいっか(@_@)(@_@)

帰り道、菜園そばの電柱に、ノスリが止まってた。
後ろからくる車があったので、撮らずに帰った。

菜園冬支度

　　

今日のニュースで、去年より1ケ月も早く、西日本で初雪が、
というのをラジオで聞いた。
仙台では、初雪は11月に降ったものの、積もることはまだ無く
今季最低の気温の日、というのが更新されてて、朝はグッと冷え
お日様がさす日中は暖かい、という日が続いている。
でも来週火曜あたりはもしかすると、積雪の恐れあり、という。

（左）サヤやスナップ、菜っ葉などは不織布をかけ、強風から守り
　黒のマルチは玉ねぎ苗だけど、所々すでに枯れてる。
（中）ゆるく結球しそうな白菜をひもでしばって、冬支度。
（右）育たなかった白菜は、春の菜花を期待してる。

他に、大根と里芋は土の中。
キャベツとブロッコリーはけなげに小さいながら結球してる。
陽の加減が難しく撮れなかったけど、プチベールと芽キャベツも
なんとかくっついてるので、もう少し頑張ってもらうつもり。
大きなビニールハウスでもあれば、みな解決しそうだけど、
私には無理。
寒い中、小さくても元気に頑張る野菜たちに感謝感謝・・・。

菜園そばの林の淵で、モズがキチキチキチキチと鳴いていた。