実割れトマト

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小雨が降ったりやんだりの中、明日は台風5号の影響も
出そうだなあと思い、ミニトマト採って来なくちゃ…。
というわけで、採ってきたミニトマトどっさり。

右側は、実割れトマト。 黄色が多い。
水切れ→乾燥しすぎ→皮が硬くしまる→たっぷり雨がふり
→実が急速に膨張し、皮が耐えきれずに破れる・・・と
いうことらしい。
私が植えたのは、赤と黄色のアイコだけど、どうも赤の方は
品種が違ったようで、ひょうたん型であまり甘みが無く
黄色のほうは、ふっくら予想通りの姿と味。
そのふっくらな姿に、ひびが入るように実割れしてしまった。

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で、色々考えて、ジャムを作ってみた。
(左)小さいけど、さっと茹でて皮の湯むき 
(中)むいたとこ
(右)砂糖を加えてぐつぐつ煮詰め、仕上げにレモン少しプラス

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黄色いトマトジャム完成! 
食べてみると、甘酸っぱくて美味しいんだけど、材料のトマトが
かすむ感じ。 どんなフルーツで作ったの? という味。
我が家はあまりパンを食べないので、ジャムばかり作っても
減らないかなあ…?という疑問も残る。
ビスケットやヨーグルトなどにのっけて食べようかな、んそうだね。
種を取らずに煮詰めたけど、気にならないみたい。

赤い方は、今日の所はとりあえず冷凍庫へ。
ジャムにするか、トマトソースにするか、そのまま食べるか、
それともなにか他の調理方法を探すか、しばらく考えてみよう。
クックパットなども参考にしてみるつもりだけど、
去年は甘酢つけにして、冷蔵庫に入ったまま忘れてしまい
かなりの量を無駄にしてしまったので、今年は苦手な酢の物は
やめようと思ってる。
雨が上がれば、まだまだミニトマトの収穫が続きそうだぁ。。。



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kedama hakoron

Author:kedama hakoron
鳥 昆虫 猫 小動物 空 雲 森 葉っぱ 等々、
みんなみんな大好き!
畑仕事しながら、自然まるごとウォッチングな毎日。
貸し農園付近のことや、お散歩途中の出来事などブログ版にしてみます。
仙台市在住です。

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