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梅干し作った!

7月半ば、いつも行くスーパーで黄色がかった梅を見つけ
あら、梅干しに良さそう、と思い、2kg衝動買いした。
何年ぶりだろう、梅干し作りは相当長く作らないでいたので、
とりあえず塩漬けした。
赤紫蘇もその後買って、梅酢で絞ったのをいっしょに入れて
梅雨明けを待った。
友人がやっていた、ジップロックで漬ける、というのを真似て
なるほどね~なんて感心しながら。
ここまでの画像は撮らず仕舞。

で、梅雨が明けたので、8/4~8/6日までの3日間、外にだして
お日様お願い! 


(左)3日目の状態、どうかな?そろそろいいかな?
(右)梅酢に戻して、ビンに詰めたところ。
200806ume.jpg 200807umebosi.jpg

私は梅酢につかったしっとり梅干しが好きなので、出来上がりは
こんな感じ。ビンは煮沸して小分けに。
赤紫蘇が多めだったので、1/3ほどもう少し干して、ゆかりを
作ってみようと思ってる。


今日も暑い! 予報は32度、真暑日になりそう。
暑さにも注意段階が発表されたとニュースで聞いた。
熱中症警戒アラート というそうだ。


追記(8/10)
200810yukari.jpg
小雨のち晴れ! では、と又赤紫蘇をお日様に当てておいたら
半日でカラカラになったので、早速すり鉢ですりつぶして、
自家製ゆかり完成! (^-^*)/ 



No title

こんばんはー。

綺麗な梅干が出来ましたね!
黄色い熟れた梅を漬けたのなら、きっと美味しいですよ。
私も、少し梅干し漬けました。。。。
でも、天日干しが出来ていません。
未だ、バルコニーに養生幕が掛かっていて。(大規模修繕のため)
いつ干せるかと、いったところです。

No title

agriotome さま

早速梅干しが朝食に出して、ごはんやおかゆにのっけて食べてます。
食べてみると、もっと食べ応えのある大粒で作ればよかったかな?と、すぐに欲が出てきますね。
やはり天日干し、したいですよね。笊にのせて、畑作業の間、畑に同行する、なんてどうかしら? 他人事だと思って、勝手なことを言ってます。m(__)m

No title

こんばんはー。

畑で天日干し、思いつきませんでした。
そうします。

ゆかりも香り豊かで、美味しそうですねー。

No title

ぜひ(^-^*)/
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プロフィール

kedama hakoron

Author:kedama hakoron
鳥 昆虫 猫 小動物 空 雲 森 葉っぱ 等々、
みんなみんな大好き!
畑仕事しながら、自然まるごとウォッチングな毎日。
貸し農園付近のことや、お散歩途中の出来事など書いていきます。
仙台市在住です。
HP「はっこわあるど」は、しばらくお休みします。20年の思い出が詰まっていますので、当分そのままにしておきます。
カウンター(右下)は、「はっこわあるど」を引き継いでいきますので、よろしくお願いいたします。

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